Crème glacée au café

Café lyophilisé.
1/4 de litre de lait.
4 jaunes d'œufs.
100 g de sucre.
1/4 de litre de crème fraîche.

Faire avec le lait, le sucre et les jaunes d'œufs une crème anglaise.
Passer au chinois.
Parfumer avec la quantité suffisante de café.
Laisser refroidir.
Incorporer la crème fraîche fouettée.
Faire prendre dans le tiroir à glace du réfrigérateur.