Pommes aux fruits confits

Préparation : 20 mn. Cuisson : 45 mn.

6 belles pommes Canada ou châtaignier.
60 g de beurre.
60 g de sucre.
100 g de fruits confits.
2 cl de rhum.

Peler les pommes, retirer le cœur.
Donner à l'ouverture 2 cm de diamètre.
Hacher la pulpe recueillie avec les fruits confits.
Ajouter le rhum.
Remplir chaque pomme avec cette préparation.
Arroser d'un peu d'eau, mettre sur chaque fruit une noisette de beurre et un peu de sucre.
Cuire à four chaud en arrosant de temps en temps avec le sirop.