Poires à la crème

Préparation : 10 mn. Cuisson : 35 mn.

12 petites poires.
150g de sucre.
1/4 de litre d'eau.
1 pincée de vanille.
1/4 de litre de crème anglaise.

Peler entières, en conservant leurs queues, de petites poires fermes.
Préparer un sirop avec le sucre, la vanille, l'eau.
Y laisser cuire les poires environ 30 à 35 minutes.
Retirer, égoutter, faire réduire le sirop, en arroser les poires.
Les masquer ensuite avec une crème anglaise épaisse.