Cerises à l'anglaise

Préparation : 10 mn. Cuisson : 5 mn.

1 kg de cerises.
200 g de sucre en poudre.

Laver les fruits.
Couper les queues aux ciseaux, n'en laisser qu'un centimètre.
Jeter les cerises par petites quantités dans une grande casserole d'eau bouillante.
Dès qu'elles remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et en garnir un compotier.
Saupoudrer de sucre, laisser refroidir.