Coquillettes en salade

Préparation : 20 mn. Cuisson 20 mn.

150 g de coquillettes.
125 g de tomates crues.
Ciboulette.
Cerfeuil.
Vinaigrette.
Sel, poivre.

Faire cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Les faire refroidir.
Préparer une vinaigrette bien assaisonnée.
Y mettre les fines herbes hachées.
Incorporer cette sauce aux coquillettes ainsi que la moitié des tomates coupées en petits cubes.
Garnir le plat avec le reste des tomates coupées en rondelles, et si l'on veut un œuf dur coupé en tranches.
Se sert comme hors-d'œuvre.