Purée de lentilles

Préparation : 20 mn. Cuisson : 2 h.

600 g de lentilles.
100 g de carottes.
60 g d'oignons.
80 g de beurre.

Cuire les lentilles avec carottes, oignons et bouquet garni.
Les passer au tamis et y ajouter le beurre en travaillant la purée.
Assaisonner.