Lentilles à la maître d'hôtel

Préparation : 10 mn. Cuisson : 1 h 30.

600 g de lentilles.
60 g de beurre.
Jus de citron ou filet de vinaigre.

Faire cuire les lentilles.
Les égoutter, et au moment de servir, y mêler le beurre et le jus de citron.