Vinaigrette pour légumes crus

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique;
3 cuillerées à soupe d'huile de noix;
2 gousses d'ail écrasées;
sel et poivre au gout

Mettre l'ail bien écrasé et le vinaigre dans un petit bocal; ajouter sel et poivre; ajouter l'huile.
Fermer le bocal.
Laisser macérer 1 heure au moins, et jusqu'à 3 heures.
Secouer le bocal vigoureusement juste avant de verser la vinaigrette sur les légumes.