Topinambours en sauce blanche

Préparation : 25 mn Cuisson :

1 kg de topinambours.
4 gousses d'ail.
Sel, poivre.
Sauce blanche


Epluchez les topinambours, rincez-les et faites-les cuire 25 minutes avec les gousses d'ail dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez et écrasez l'ensemble grossièrement à la fourchette.
Rajoutez le sel et de poivre.
Accompagner d'une sauce blanche.