Morilles aux croûtons

Préparation : 10 mn. Cuisson : 45 mn.

350 g de morilles.
50 g de beurre.
1 dl de crime.
Sel, poivre.
6 croûtons frits.

Laver avec soin les morilles.
Les mettre 5 minutes à l'eau bouillante.
Égoutter.
Faire chauffer dans une casserole le beurre.
Y mettre les morilles.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Ajouter la crème.
Et servir sur les croûtons de pain frits.