Céleri-rave en purée

Préparation : 20 mn. Cuisson : 45 mn.

500 g de céleri.
500 g de pommes de terre.
4 dl de crème. 60 g de beurre.

Couper le céleri en quartiers, le faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et laisser cuire 20 minutes.
Égoutter.
Passer au tamis.
Assaisonner.
Incorporer la crème et le beurre en battant énergiquement la purée.