Céleri au jus

Préparation : 30 mn. Cuisson : 2 h.

3 pieds de céleri.
60 g de carottes.
60 g d'oignons.
30 g de beurre.
1/4 de litre de bouillon.
1/4 de litre de jus.

Faire blanchir dans un blanc pour légumes pendant 10 minutes.
Egoutter.
Faire revenir dans le beurre les oignons et les carottes coupés en tranches.
Disposer les céleris.
Assaisonner.
Arroser avec le bouillon.
Laisser cuire doucement pendant 1 h 1/2.
A ce moment ajouter le jus de viande et laisser encore 10 minutes.