Potage aux tomates ou Italien

Préparation : 10 mn. Cuisson : 40 mn.

2 litres de bouillon.
500 g de tomates.
150 g d'oignons.
50 g de beurre.
60 g de farine.
100 g de riz.
90 g de parmesan râpé.

Faire dorer dans le beurre les oignons émincés et les tomates coupées en morceaux.
Saupoudrer avec la farine, arroser avec l'eau froide, saler, poivrer.
Ajouter le riz lavé et laisser cuire 1/2 heure.
Verser dans la soupière. Servir avec du parmesan