Potage bonne femme

Préparation : 20 mn. Cuisson : 45 mn.

250 g de carottes.
250 g de poireaux.
500 g de pommes de terre.
80 g de beurre.
1 litre 1/2 d'eau.
Sel, poivre. Laurier.

Couper en dés les légumes et les faire revenir dans du beurre. Ajouter ensuite l'eau bouillante, les épices. Faire cuire 45 minutes.
Servir en mettant beurre ou crème et en laissant les morceaux de légumes entiers.